Velouté de chou-fleur curry coco 🥥

Découvrez ce délicieux velouté de chou-fleur curry coco, une fusion exquise de saveurs. Le chou-fleur, riche en vitamine C et en fibres, soutient la digestion et renforce l'immunité. Le curry apporte de la curcumine aux propriétés anti-inflammatoires. Pour une touche équilibrée, ajoutez des légumineuses pour des protéines végétales. Savourez ce plat sain et délicieux ! 😋 🥄

Ingrédients (pour 4 personnes) :

Préparation (5 minutes) :

1. Epluchez l'échalote et coupez la en lamelles fines.

2. Lavez le chou-fleur et séparer tous les bouquets.

Cuisson (20 minutes) :

3. Faire revenir l'échalote dans une casserole avec de l'huile d'olive.
 4. Une fois l'échalote revenue, mettre les bouquets dans une casserole et recouvrir d’eau peu minéralisée.

5. Ajoutez le cube de bouillon de légumes.

6. Couvrez et laissez cuire 20 minutes à feu moyen.

7. Hors du feu, ajoutez le lait de coco, les épices, le sel et le poivre.

8. Mixez le tout.

C'est prêt, bonne dégustation ! 🥄 😉