Petit cake au citron à la vapeur douce : une douceur saine et légère

Découvrez ce petit cake au citron, fondant et savoureux, préparé à la vapeur douce pour préserver les bienfaits des ingrédients. 🍋✨ Une recette sans gluten et équilibrée, idéale pour accompagner une pause gourmande ou un dessert léger.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 65 g de purée d’amandes crues

• 65 g de sucre de coco (ou rapadura)

• 1 gros œuf (ou 2 petits) 🥚

• Le zeste et le jus d’un citron bio 🍋

• 40 g de farine de riz

• 40 g de farine de coco

• 20 g de fécule de pomme de terre

• 30 g de poudre de noisettes (ou d’amandes)

• 1/4 de sachet de levure boulangère bio sans gluten

• 1 c. à café de bicarbonate de sodium

• 4 cl de lait d’amande 🥛

• 1 c. à soupe de graines de chia

Préparation (15 minutes + 45 minutes de cuisson) :

1. Remplissez un tiers de la cuve du Vitaliseur de Marion avec de l’eau et portez-la à ébullition.

2. Dans un saladier, mélangez la purée d’amandes avec le sucre.

3. Ajoutez les ingrédients un à un (sauf les graines de chia), en mélangeant bien après chaque ajout.

4. Versez la pâte dans un petit moule à cake préalablement enduit d’huile de coco.

5. Parsemez les graines de chia sur le dessus.

6. Placez le moule sur le tamis du Vitaliseur et laissez cuire à la vapeur douce pendant 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau et prolongez si nécessaire.

7. Laissez refroidir 20 minutes avant de démouler délicatement.

Petit cake au citron à la vapeur douce, moelleux et sans gluten, parfait pour une pause gourmande et saine. 🍋✨

Dégustation : un cake sain et parfumé

Savourez ce cake moelleux et parfumé au citron, idéal pour accompagner une infusion ou comme dessert léger. 🌟

Astuce naturo 🌿 :

Ajoutez une pincée de curcuma pour une jolie couleur dorée ou remplacez les graines de chia par des graines de pavot pour une variation gourmande.