Velouté de chou-fleur curry coco 🥥

Découvrez ce délicieux velouté de chou-fleur curry coco, une fusion exquise de saveurs. Le chou-fleur, riche en vitamine C et en fibres, soutient la digestion et renforce l'immunité. Le curry apporte de la curcumine aux propriétés anti-inflammatoires. Pour une touche équilibrée, ajoutez des légumineuses pour des protéines végétales. Savourez ce plat sain et délicieux ! 😋 🥄

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 1 chou-fleur

• 1 échalote

• 1 cube de bouillon de légumes sans gluten ni additifs

• 200 ml de lait de coco 🥥

• 2 cuillères à café de curry

• ½ cuillère à café de piment doux (facultatif)

• Huile d'olive

• Sel marin

• Poivre

• Eau peu minéralisée (Montcalm, Rosée de la Reine, Mont Roucous)

Préparation (5 minutes) :

1. Epluchez l'échalote et coupez la en lamelles fines.

2. Lavez le chou-fleur et séparer tous les bouquets.

Cuisson (20 minutes) :

3. Faire revenir l'échalote dans une casserole avec de l'huile d'olive. 4. Une fois l'échalote revenue, mettre les bouquets dans une casserole et recouvrir d’eau peu minéralisée.

5. Ajoutez le cube de bouillon de légumes.

6. Couvrez et laissez cuire 20 minutes à feu moyen.

7. Hors du feu, ajoutez le lait de coco, les épices, le sel et le poivre.

8. Mixez le tout.

Velouté de chou-fleur curry coco

C'est prêt, bonne dégustation ! 🥄 😉