Curry de pois-chiches au lait de coco : une recette simple et réconfortante

Régalez-vous avec ce curry de pois-chiches crémeux au lait de coco. 🌱✨ Facile à préparer, ce plat savoureux est riche en protéines végétales et parfums exotiques. Parfait pour un repas équilibré, il s’accompagne idéalement de riz basmati complet et de légumes de saison.

Ingrédients (pour 2 personnes) :

Curry de pois-chiches au lait de coco mijotant doucement dans une poêle en inox, parfumé au gingembre, ail et curry. 🥥✨

• 250 g de pois-chiches cuits

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

• 1 oignon 🧅

• 1 gousse d’ail 🧄

• 1 petit morceau de gingembre frais (1 à 2 cm)

• 1 cuillère à soupe de curry en poudre

• 400 ml de lait de coco 🥥

• Sel marin et poivre

• Persil frais haché 🌿

  
  

Préparation (15 minutes) :

1. Émincez l’oignon et faites-le revenir à feu doux dans une poêle avec l’huile d’olive.

2. Coupez la gousse d’ail en deux et hachez finement le gingembre. Ajoutez-les aux oignons, salez, poivrez, et faites revenir quelques minutes.

3. Incorporez les pois-chiches cuits, mélangez bien.

4. Saupoudrez de curry, puis versez le lait de coco. Mélangez pour bien enrober les pois-chiches.

5. Ajoutez le persil haché et laissez mijoter doucement pendant 5 à 7 minutes.

6. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.

7. Servez chaud, accompagné de riz basmati complet et de légumes de saison pour un repas équilibré.

Une assiette blanche avec du curry de pois-chiches au lait de coco et une portion de riz basmati, entourée d’ingrédients comme l’oignon et le pot de curry.

Astuce naturo 🌿 :

Pour une version encore plus riche en saveurs, ajoutez une pincée de curcuma ou une petite cuillère de pâte de curry rouge.

Bel appétit !