Régalez-vous avec ce curry de pois-chiches crémeux au lait de coco. 🌱✨ Facile à préparer, ce plat savoureux est riche en protéines végétales et parfums exotiques. Parfait pour un repas équilibré, il s’accompagne idéalement de riz basmati complet et de légumes de saison.
Ingrédients (pour 2 personnes) :

250 g de pois-chiches cuits
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 oignon 🧅
1 gousse d’ail 🧄
1 petit morceau de gingembre frais (1 à 2 cm)
1 cuillère à soupe de curry en poudre
400 ml de lait de coco 🥥
Sel marin et poivre
Persil frais haché 🌿
Préparation (15 minutes) :
Émincez l’oignon et faites-le revenir à feu doux dans une poêle avec l’huile d’olive.
Coupez la gousse d’ail en deux et hachez finement le gingembre. Ajoutez-les aux oignons, salez, poivrez, et faites revenir quelques minutes.
Incorporez les pois-chiches cuits, mélangez bien.
Saupoudrez de curry, puis versez le lait de coco. Mélangez pour bien enrober les pois-chiches.
Ajoutez le persil haché et laissez mijoter doucement pendant 5 à 7 minutes.
Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
Servez chaud, accompagné de riz basmati complet et de légumes de saison pour un repas équilibré.

Astuce naturo 🌿 :
Pour une version encore plus riche en saveurs, ajoutez une pincée de curcuma ou une petite cuillère de pâte de curry rouge.
Bel appétit !
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