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Curry de pois-chiches au lait de coco : une recette simple et réconfortante

Photo du rédacteur: Priscilla MendesPriscilla Mendes

Régalez-vous avec ce curry de pois-chiches crémeux au lait de coco. 🌱✨ Facile à préparer, ce plat savoureux est riche en protéines végétales et parfums exotiques. Parfait pour un repas équilibré, il s’accompagne idéalement de riz basmati complet et de légumes de saison.


Ingrédients (pour 2 personnes) :

Curry de pois-chiches au lait de coco mijotant doucement dans une poêle en inox, parfumé au gingembre, ail et curry. 🥥✨
Curry de pois-chiches au lait de coco mijotant doucement dans une poêle en inox, parfumé au gingembre, ail et curry. 🥥✨
  • 250 g de pois-chiches cuits

  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

  • 1 oignon 🧅

  • 1 gousse d’ail 🧄

  • 1 petit morceau de gingembre frais (1 à 2 cm)

  • 1 cuillère à soupe de curry en poudre

  • 400 ml de lait de coco 🥥

  • Sel marin et poivre

  • Persil frais haché 🌿


Préparation (15 minutes) :

  1. Émincez l’oignon et faites-le revenir à feu doux dans une poêle avec l’huile d’olive.

  2. Coupez la gousse d’ail en deux et hachez finement le gingembre. Ajoutez-les aux oignons, salez, poivrez, et faites revenir quelques minutes.

  3. Incorporez les pois-chiches cuits, mélangez bien.

  4. Saupoudrez de curry, puis versez le lait de coco. Mélangez pour bien enrober les pois-chiches.

  5. Ajoutez le persil haché et laissez mijoter doucement pendant 5 à 7 minutes.

  6. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.

  7. Servez chaud, accompagné de riz basmati complet et de légumes de saison pour un repas équilibré.

Assiette blanche contenant du curry de pois-chiches au lait de coco et du riz basmati, accompagnée d’une planche à découper avec oignon et pot de curry.
Une assiette blanche avec du curry de pois-chiches au lait de coco et une portion de riz basmati, entourée d’ingrédients comme l’oignon et le pot de curry.

Astuce naturo 🌿 :

Pour une version encore plus riche en saveurs, ajoutez une pincée de curcuma ou une petite cuillère de pâte de curry rouge.

Bel appétit !


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